Маш чёрный (Urad dal King & Queen), 500 грамм

Купить маш чёрный, 500 грамм
производство King & Queen, Индия

В Индии чёрный маш является одним из самых популярных видов бобовых. Из него варят похлёбку, именуемую Дал или Дал махани, которую можно встретить в любом ресторане, будь это крошечная уличная забегаловка или крупное дорогое заведение. Подается Дал махани с добавлением жирных сливок и листьями кинзы, а также с рисом и лепёшками.

Маш выращиваются в Индии с древних времен. Важно отметить, что Урд даже в сушёном состоянии содержит высокое содержание белка (20—24 %). Если маш употреблять в блюдо вместе с другими продуктами богатыми белком, то усвояемость белка возрастает в несколько раз. Для улучшения усвоения бобовых и уменьшения газообразования, рекомендуется использовать асафетиду, перец чили, имбирь.

Урад Дал рекомендуется приверженцам здорового образа жизни, веганам, вегетарианцам и диабетикам. Чёрный маш (Urad Dal) используют для приготовления первых и вторых блюд. Аюрведа относит блюда из маша к категории успокаивающих Вату - они оказывают охлаждающий эффект, обладают влажными и тяжёлыми свойствами.

Калорийность чёрной чечевицы урад дал — 390 ккал на 100 г, из них:
 - Белки — 24 г;
 - Жиры — 6 г;
 - Углеводы — 60 г;
 - Пищевые волокна — до 9 г.  

Среди витаминов преобладают: группа В — тиамин, рибофлавин, холин, пантотеновая кислота, пиридоксин. Можно отметить содержание аскорбиновой кислоты и ниацинового эквивалента.

Минералы на 100 г:
 - Кальций — 138-154 мг;
 - Фосфор — 385 мг;
 - Железо — 7,57-9,1 мг.

Также в составе чёрной чечевицы урад дал значительное количество калия, магния, марганца, меди, цинка, биотина, изофлавонов, антоцианов.

Аминокислоты на 100 г:
 - Незаменимые — 9-10 мг;
 - Заменимые — 14,1-15,6 г.

Среди незаменимых кислот больше всего изолейцина, лейцина, лизина и фенилаланина; среди заменимых — аргинина и глицина.

Каша из чёрного грамма на воде — идеальное восполнение энергетического резерва для спортсменов и людей, занимающихся физическим трудом. В готовой каше полезные вещества трансформируются незначительно.

Лицам, постоянно испытывающим повышенные физические нагрузки, необходимо восстанавливать потери белка. Для этого организм вырабатывает креатинин, а для его стабильного синтеза необходимы 3 аминокислоты — метионин, аргинин и глицин. Несмотря на то, что эти соединения организм синтезирует самостоятельно, при высокоактивном образе жизни расход больше, чем требуется для поддержания формы. В отваренной черной чечевице высокое суммарное количество этих веществ — 1,14 г/100 г.

Порция 150-200 г поможет бодибилдеру сформировать бицепсы нужного объема, не включая в свой рацион препараты, изготовленные искусственно. Такое количество каши обеспечивает на 90% потребность организма в фолиевой кислоте и железе.

Производитель: King & Queen, India
Размеры: 200х130х50 мм
Вес: 500 грамм